Выпуск журнала №5 за 2016 год

ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ВОССТАНОВЛЕНИЯ СУХОЙ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ МЕТОДОМ УЛЬТРАЗВУКОВОЙ КАВИТАЦИИ И ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ВОДЫ Лещенко Е.Г., Костенко К.В.	5-10
РЕШЕНИЕ КЛЮЧЕВЫХ УРАВНЕНИЙ КАК ПРЕДЕЛЬНАЯ ЗАДАЧА ДЛЯ КОМПЬЮТЕРНО-ОПОСРЕДОВАННОЙ СПЕКТРАЛЬНОЙ (AB INITIO) МОЛЕКУЛЯРНО-БИОМЕДИЦИНСКОЙ, СУБМОЛЕКУЛЯРНО-БИОЛОГИЧЕСКОЙ ДИАГНОСТИКИ КАЧЕСТВА ПИЩЕПРОДУКТОВ И МЕТАЛЛОРГАНИЧЕСКИХ БИОЛОГИЧЕСКИ-АКТИВНЫХ ДОБАВОК Орехов Ф.К	11-17
«САРВАТ» («БОГАТСТВО») ВЫСОКОУРОЖАЙНЫЙ СОРТ ТОПИНАМБУРА Партоев К., Сафаралиев Н.М., Сайдалиев Н.Х.	18-19
ПРОИЗВОДСТВО СНЕКОВ «ХАЛЯЛЬ» ИЗ БАРАНИНЫ Прянишников В.В.	20-24
ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА В ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ Прянишников В.В.	25-26
ЭМУЛЬСИЯ ИЗ КУРИНОЙ ШКУРКИ В ТЕХНОЛОГИЯХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ Прянишников В.В.	27-29
СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ Прянишников В.В.	30-37
ЗНАЧЕНИЕ РАЦИОНАЛЬНОГО И ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ В ПРОФИЛАКТИКЕ ЗАБОЛЕВАНИЙ ПИЩЕВОДА Шапошников В.И.	38-39

Научный журнал
Рациональное питание, пищевые добавки и биостимуляторы

ISSN 2414-1054

Выпуск журнала №5 за 2016 год

Рациональное питание, пищевые добавки и биостимуляторы
Научный журнал | ISSN 2414-1054 | ПИ №77-62940